“相比较传统的熬糖工艺，熊猫行规现代化的熬糖工艺进行了哪些升级？”主持人边看边问。
据车间生产经理阮荣勇介绍，债发制在家里熬糖以及传统熬糖工艺，债发制温度控制不好的话，可能会让糖在高温下产生焦化反应，糖果的颜色并不能保持鲜亮，并且由于水分的蒸发，糖浆内部会有比较多的气泡，也会影响产品的食用体验。
徐福记为了解决该问题，模破引入了真空熬糖工艺，模破在进口设备和生产技术的加持下，糖液可以快速且均匀地降至低温，从而避免了焦化反应对于风味的影响，真空的环境也可避免空气对于各种原料的干扰。
走进徐福记的酥心糖车间，千亿主持人看到糖果头部企业生产全流程的精益求精。
据介绍，交易价配徐福记酥心糖生产包括原料进料、熬糖、炒酱、拌糖、拉抻、抽条成型、冷却、自动包装等几道环节。
酥心糖传承的是古法拉糖工艺，商协售机对于糖皮需要进行六次的拉叠，以保证酥心糖的口感酥溶。